رنگ خوراکی تارترازین یکی از رنگهای خوراکی مصنوعی پرکاربرد با طیف رنگی زرد روشن تا زرد لیمویی است که در تولید انواع محصولات غذایی، نوشیدنیها، شیرینی و محصولات قنادی مورد استفاده قرار میگیرد. قدرت رنگدهی مناسب و امکان ایجاد رنگ یکنواخت باعث شده است تارترازین در بسیاری از فرمولاسیونهای صنایع غذایی کاربرد داشته باشد.
اگر قصد خرید تارترازین برای مصارف صنعتی و تولید محصولات غذایی را دارید، هنگام انتخاب محصول باید به گرید خوراکی، کیفیت، میزان خلوص، قدرت رنگدهی و شرایط نگهداری آن توجه کنید.
تارترازین چیست؟
تارترازین یک رنگ خوراکی مصنوعی زردرنگ است که با نام Tartrazine و کد E102 نیز شناخته میشود. این ماده به دلیل رنگ زرد درخشان خود در صنایع مختلف غذایی برای بهبود و یکنواختکردن رنگ محصول نهایی استفاده میشود.
رنگ خوراکی تارترازین معمولاً به شکل پودر عرضه شده و در فرمولاسیون محصولاتی که به رنگ زرد نیاز دارند مورد استفاده قرار میگیرد.
کاربرد تارترازین خوراکی
تارترازین خوراکی در تولید طیف گستردهای از محصولات صنایع غذایی کاربرد دارد، از جمله:
- انواع نوشیدنی و پودر نوشیدنی
- آبنبات و محصولات قنادی
- ژله و دسر
- کیک، کلوچه و محصولات پخت
- بستنی و دسرهای یخی
- اسنک و برخی محصولات فرآوریشده
- سس و چاشنی
- پودرهای خوراکی و ترکیبات رنگی
میزان استفاده از تارترازین باید مطابق فرمولاسیون محصول و ضوابط مربوط به استفاده از افزودنیهای مجاز غذایی تعیین شود.
خرید تارترازین
در زمان خرید رنگ خوراکی تارترازین تنها قیمت محصول نباید معیار انتخاب باشد. گرید ماده، مشخصات فنی، کیفیت رنگ، میزان خلوص، شرایط بستهبندی و تناسب آن با نوع محصول غذایی از مهمترین مواردی هستند که باید بررسی شوند.
برای مصارف صنایع غذایی باید از تارترازین گرید خوراکی استفاده شود و محصول انتخابی دارای مشخصات مناسب برای کاربرد موردنظر باشد.
تارترازین خوراکی مناسب چه صنایعی است؟
تارترازین میتواند در واحدهای تولیدکننده محصولات غذایی، نوشیدنی، شیرینی و شکلات، محصولات قنادی، دسر و سایر فرآوردههای مجاز غذایی مورد استفاده قرار گیرد. انتخاب میزان مصرف باید بر اساس فرمولاسیون نهایی و الزامات قانونی محصول انجام شود.
قیمت تارترازین
قیمت تارترازین عدد ثابتی نیست و میتواند تحت تأثیر عوامل مختلفی قرار گیرد. برند و کشور سازنده، درصد خلوص، کیفیت ماده اولیه، مقدار سفارش، وزن بستهبندی، هزینه واردات و شرایط بازار از عوامل مؤثر بر قیمت این محصول هستند.
به همین دلیل برای اطلاع از قیمت رنگ خوراکی تارترازین بهتر است قیمت محصول را بر اساس مقدار موردنیاز و نوع بستهبندی استعلام کنید.
دسته بندی:رنگ های خوراکی سنتتیک
دیدگاه ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.